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現代人吃油飯,不分時候,想吃的時候,到市場甚至便利商店就買得到,但你知道嗎?從前時候,吃油飯可是有特別意義的呢!

油飯,用糯米蒸煮而成,加上香菇、蝦米、魷魚、紅蔥酥、豬肉絲、薑末、麻油,多樣配料將香氣灌入一粒粒飽滿的糯米中,

一掀開蒸籠,香氣直衝腦門,立刻刺激大腦,讓人口水直流。除了好吃以外,吃油飯,到底有什麼特別的意義呢?

生兒子後,滿一個月,產家會送紅蛋加油飯,通知每個關心自己的親朋好友們,孩子平安且健康長大的好消息,

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小時候吃辦桌,最期待的就是佛跳牆了。

當時總覺得,「好酒沉甕底」的典故應該是從佛跳牆來的吧,只是筆誤把「好料」寫成「好酒」了(笑)。雖然童言童語是錯的,但可是有原因的喔,因為佛跳牆的上菜順序往往是在接近最後,而且裡面的料越從底下翻找越精彩!魚翅、干貝、鮑魚、白菜、芋頭、竹笙,好料怎麼數也數不完哪,光是數,五臟廟都滿足了。

 

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三十歲女人的Friday Lunch,究竟該何去何從?

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一直很喜歡吃日本料理,今天要大快朵頤的店在中山國中捷運站附近,很方便!

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電梯上三樓,踢掉包鞋,喀一聲轉開鐵門鎖,香味撲鼻而來!

鮮甜的味道,還摻雜一點筍殼的清香土味,走進廚房一看,果然,一鍋還冒著煙的鮮筍粥擱在滿水的水槽裡放涼,這是夏日裡媽咪的貼心料理。

黏膩的天氣讓人倒盡胃口,只想打開冷凍庫吃冰棒,但這樣可苦了媽媽們,窩在悶熱的廚房裡忙進忙出,一整桌菜卻乏人問津,怎麼可能不挫折?

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看招牌,以為是兩家店的合併;

看裝潢,以為是極簡和洛可可的混搭;

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當人們說好想念某個地方時,往往最先記起某個味道。

那種記起,完全沒邏輯,你不會知道,自己怎麼會在半夜的荷蘭,突然想吃蚵仔麵線,或是考試考到一半,突然好想吃一口肉圓。嘴裡的味道,總是擴散得比什麼都還快,騷動心裡慾望。麻糬之於花蓮,大抵就是這樣的關係。

Q的外皮,和香醇的內餡,跟另一項可以代表花蓮的海洋,完全搭不上邊,但咬下去,兩者或在舌尖上的味道,就明明白白是花蓮。是花蓮的陽光,是花蓮的車流,是花蓮的空氣,是花蓮的人情味,每一口都是。

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一年一度的中元普渡盛況來了。講到台灣的拜拜文化,我常疑惑,準備這麼多供品,到底是要給誰吃的啊?

上禮拜五,結結實實被內科湧出的拜拜人潮嚇一跳。每一棟既科技又現代的大樓前,都出現超多張紅色圓桌併排,上頭一堆又一堆的零食、飲料、供品,插著飄揚的紙令旗,全都是為中元普渡拜拜而準備的。公司的總務大哥一直叮嚀大家,兩點要拜一次,兩點半要再拜一次。儘管不懂究竟為何要一拜再拜,還是準時出現就對了。

第一次拜好上樓後,搞不清楚狀況的大家,一直在問:「不是拜過就好喔?為什麼還要再一次?」有個聰明的同事說是第一次是拜神,第二次才是拜好兄弟。得知解答後,驚呼與哀嚎此起彼落:「蛤,那我剛才就叫好兄弟來吃飯了耶...」、「神和好兄弟不能一起吃嗎?」、「哎唷好麻煩喔,反正最後還不是被我吃掉?」,聽到這裡,我笑到臉頰都要抽筋了。

的確,供品是我們挑的,我們選的,我們買的,最後也是會上餐桌進我們的肚子裡,差只差在無形的心意罷。

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不僅思想、習慣有代溝,吃也有代溝。

 

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吃魚文化百百款,意義各異其趣。過年時,我們習慣餐桌上要有條魚,絕不能因為好吃就吃光光,因為要「年年有餘」;達悟族人,吃魚也要分輩份、分男女,蘭嶼頗負盛名的「女人魚民宿」也因此得名;海岸阿美則在祭典儀式的最後一天,進行「巴歌浪」,也就是去海邊捕魚。

 

今年七月底在港口部落豐年祭時,特別請青年會(cilomialay階級)讓我跟著去「巴歌浪」。到底什麼是「巴歌浪」呢?

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