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謝謝法魔房廚的邀約試吃,這次體驗的是來自A-point都會慢食工作室所出的

Choice板腱牛排,也藉由這次的體驗,讓我對低溫烹調法鎖住食物的原味,

和烹調的便利性,有了更多認識。

 

先賣個關子,後面再來開箱給大家看。

所謂的低溫烹調法,來自於法國,是一種將食物用真空的技術,低溫烹調,

但是卻可以保留住食材的營養,也比傳統的高溫煎烤,

更能原封不動呈現肉類本身的原汁原味,也讓肉質更加鮮美!

 

這次收到的Choice板腱牛排一共有兩塊,

步驟很簡單,第一步,要先退冰,然後用熱水,將它泡熱。

 

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成份和營養標示都標示得很清楚喔!

它本身就是已經烹煮過的熟食,

只要再簡單煎過就可以囉!

 

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裡面也有附上食用說明書,讓大家更瞭解該怎麼解凍,

其實步驟真得很簡單,說是懶人料理一點都不為過XDDD

文案上寫著「與藍帶主廚相約在家裡的餐桌上」,

好吸引人,有時候下班累了,

如果簡簡單單就可以準備一道超美味的料理,

感覺真的很不錯!

 

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準備的工具很簡單,一瓶橄欖油、海鹽,就可以輕鬆搞定。

 

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退冰完之後,把牛排取出。

 

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接著將鍋子熱一下,倒入一點點油。

 

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把牛排表面稍微擦乾,

這樣下鍋煎的時候,比較不會噴太多油煙。

 

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照說明書上說的,兩面只要各煎60秒,

就可以上桌囉!

完全不費工夫的板腱牛排!!登登登!

1分鐘即刻上桌,看看牛排表面,微焦帶點嚼勁,

一切開,就是最完美的牛排,大約在6分熟,

口感很鮮嫩,完全鎖住牛肉的肉汁在裡面,

除了原先的醬汁,再加上一點點海鹽,

搭配的相得亦彰,非常好吃阿!

 

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肉質細膩且含油花,油脂分佈均勻,一口咬下,

雖然是簡單調味,卻可以吃到很豐富的口感,

想不到這麼簡單就可以吃到那麼厲害的牛排,

拍完照片之後,是秒殺被吃光的XDD

 

 

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以上,推薦給大家,

想跟藍帶主廚也相約一下,

都會慢食工作室還有各種低溫烹調的料理,

還可以再去看看喔!

 

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