與珍珠奶茶齊名為台灣特色小吃的牛肉麵
在台灣的飲食界佔有重要的地位
不管是紅燒、蔥燒、川味或是清燉
各有一群忠實的擁護者
一碗牛肉麵的成功
關鍵在於湯頭
高雄覺民路上的「金典牛肉麵」
以蔬菜熬製的牛肉湯底
嚐起來鮮甜不油膩
一碗70元的牛肉麵裡
大慨有四到五塊的牛肉
塊塊肉質滑嫩
除了招牌的牛肉麵外
鮮蝦大餛飩麵在用餐時間
也常常供不應求
每一顆飽滿的餛飩裡
有藏有一隻全蝦
各式魯味也受到忠實顧客的喜愛
尤其是麻辣鴨血
以中藥製成的魯汁
飄香千里
這間店不管是老闆或是服務生
清一色全是女生
在熱湯的蒸氣中揮汗的表情
還有默契十足的各盡其責
讓人看到了台灣女性的韌性
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