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我跟蘿蔔糕不熟，跟蘿蔔糕疊起來的九層炊更陌生。

印象中的九層炊，是一層白、一層黑交織而成，甜甜的口味，是從前小孩奢侈的享受，每回節儉成性的阿公牽我走過鎮上小街，總會問我要吃九層糕還是甜碗粿。現在阿公的手早已放開十多年，而我經過菜市場時，還是會習慣性地張望，想要掏錢買一份熟悉。

第一次撞見對我來說名實不符的「九層炊」，是在信義威秀。某個趕下班看電影的夜晚，拎起包包狂奔到電影院，買完票發現距離開演時間所剩無幾。NO IDEA中的IDEA是從沒嘗試過的九層炊，原因是「冷的正好！」完全符合我想囫圇吞棗的期望，只是沒想到就這麼一次，我上癮了。每次只要到威秀看電影，就會走到奇特的攤位前，坐下，點一盤九層炊。

我家過年時，吃的鹹粿與眾不同，並不是常見的蘿蔔糕(菜頭粿)，而是黃澄澄的木瓜粿。長大之後，還因為港式餐廳大舉侵台，一度以為蘿蔔糕是香港人吃的小點。單吃蘿蔔糕，其實很無聊，不曉得誰看穿我的心思，決定把蘿蔔糕拿來玩疊疊樂，上頭淋上甜辣醬和油蔥酥，口味豐富有趣多了。那種促味促味的感受，可能跟我總把它設定為「電影前必吃」有關，看電影讓人放鬆，九層炊自然也畫上等號。

​後來，認真查了，才發現人家叫九層炊是有意思的。九層炊，的確分鹹甜兩種，而命名是因為蒸炊時，必須一層一層慢慢加入而來。咦？那我吃到的這種「九層炊」不是一開始就九層耶，是疊起來才有九層耶，這樣到底算不算「九層炊」啊？想到此，還不禁稱讚自己很有創意，看出這種小吃的「疊疊樂本質」。不管它到底為何叫九層炊，不管它是不是山寨版，對我來說，它都是最單純的味道，單純陪我看電影，進入想像世界的味道了。