與珍珠奶茶齊名為台灣特色小吃的牛肉麵

在台灣的飲食界佔有重要的地位

不管是紅燒、蔥燒、川味或是清燉

各有一群忠實的擁護者

 

一碗牛肉麵的成功

關鍵在於湯頭

高雄覺民路上的「金典牛肉麵」

以蔬菜熬製的牛肉湯底

嚐起來鮮甜不油膩

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一碗70元的牛肉麵裡

大慨有四到五塊的牛肉

塊塊肉質滑嫩

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除了招牌的牛肉麵外

鮮蝦大餛飩麵在用餐時間

也常常供不應求

每一顆飽滿的餛飩裡

有藏有一隻全蝦

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各式魯味也受到忠實顧客的喜愛

尤其是麻辣鴨血

以中藥製成的魯汁

飄香千里

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這間店不管是老闆或是服務生

清一色全是女生

在熱湯的蒸氣中揮汗的表情

還有默契十足的各盡其責

讓人看到了台灣女性的韌性

 

 

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