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目前日期文章:201108 (7)

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電梯上三樓,踢掉包鞋,喀一聲轉開鐵門鎖,香味撲鼻而來!

鮮甜的味道,還摻雜一點筍殼的清香土味,走進廚房一看,果然,一鍋還冒著煙的鮮筍粥擱在滿水的水槽裡放涼,這是夏日裡媽咪的貼心料理。

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看招牌,以為是兩家店的合併;

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當人們說好想念某個地方時,往往最先記起某個味道。

那種記起,完全沒邏輯,你不會知道,自己怎麼會在半夜的荷蘭,突然想吃蚵仔麵線,或是考試考到一半,突然好想吃一口肉圓。嘴裡的味道,總是擴散得比什麼都還快,騷動心裡慾望。麻糬之於花蓮,大抵就是這樣的關係。

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一年一度的中元普渡盛況來了。講到台灣的拜拜文化,我常疑惑,準備這麼多供品,到底是要給誰吃的啊?

上禮拜五,結結實實被內科湧出的拜拜人潮嚇一跳。每一棟既科技又現代的大樓前,都出現超多張紅色圓桌併排,上頭一堆又一堆的零食、飲料、供品,插著飄揚的紙令旗,全都是為中元普渡拜拜而準備的。公司的總務大哥一直叮嚀大家,兩點要拜一次,兩點半要再拜一次。儘管不懂究竟為何要一拜再拜,還是準時出現就對了。

第一次拜好上樓後,搞不清楚狀況的大家,一直在問:「不是拜過就好喔?為什麼還要再一次?」有個聰明的同事說是第一次是拜神,第二次才是拜好兄弟。得知解答後,驚呼與哀嚎此起彼落:「蛤,那我剛才就叫好兄弟來吃飯了耶...」、「神和好兄弟不能一起吃嗎?」、「哎唷好麻煩喔,反正最後還不是被我吃掉?」,聽到這裡,我笑到臉頰都要抽筋了。

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fathersday11.jpg   

不僅思想、習慣有代溝,吃也有代溝。

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吃魚文化百百款,意義各異其趣。過年時,我們習慣餐桌上要有條魚,絕不能因為好吃就吃光光,因為要「年年有餘」;達悟族人,吃魚也要分輩份、分男女,蘭嶼頗負盛名的「女人魚民宿」也因此得名;海岸阿美則在祭典儀式的最後一天,進行「巴歌浪」,也就是去海邊捕魚。

 

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食材新鮮,做出來的菜餚就很好吃,這是再簡單不過的道理,現代人卻很難享受到。根據不科學統計,台北雙薪家庭平均一個禮拜買一次菜,甚至有些家庭從來不開伙。種種原因,「新鮮」變成一種奢侈的享受,但在鎮西堡部落來說,這是每一餐都能擁有的。

松緣民宿的主人是一個年輕的泰雅族大男生,臨近民宿的農地栽植青椒和各式各樣的蔬菜,和我的老家嘉義竹崎一樣,每餐要下廚前,必定先提著籃子到菜園逛一圈,採集今天需要的香料與青菜。從司馬庫斯到鎮西堡時,已近晚上九點,我們吃到的就是這樣的料理,非常家常,非常平淡,可是新鮮得非常奢侈。

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